Balsamique de Pomme Busnel
PRIX
18,00 €
Le balsamique de pomme Busnel est un condiment artisanal obtenu par une réduction lente de jus de pomme Normand et affiné au chaudron. Sans additif ni conservateur, son équilibre entre douceur fruitée et faible acidité lui confère un profil gourmand qui met en valeur les préparations aussi bien froides que chaudes.
Sa douceur naturelle est équilibrée par une légère pointe d'acidité qui apporte fraîcheur et harmonie. La réduction lente du jus de pomme lui donne une texture délicatement sirupeuse et des notes gourmandes rappelant la compote et le caramel léger. Une spécialité fruitée, douce et raffinée, caractéristique du terroir normand.
Grâce à son profil doux-acidulé, ce balsamique de pomme accompagne de nombreuses préparations :
- En assaisonnement sur une salade verte, une salade composée ou des légumes croquants.
- Avec des fromages, notamment le chèvre frais, le camembert ou le pont-l'évêque.
- En déglaçage de viandes blanches, de volailles ou de légumes rôtis.
- Dans des recettes sucrées-salées associant fruits, noix ou foie gras.
- En touche finale sur des pommes rôties, une tarte aux fruits ou une glace à la vanille.
Conservation : à conserver à température ambiante, à l'abri de la lumière.